Wir sind seit 1995 anerkannter Betrieb für ökologisch erzeugte Lebensmittel. Wir sind geprüft und zertifiziert nach EG-Richtlinie 2092/91.
... besteht vor allem aus frischen, hochwertigen Produkten, die überwiegend aus
der Region stammen.
... heisst saisonal einkaufen und kochen.
... besteht zum großen Teil aus selbst gekochten, also nicht vorgefertigten sogenannten
"Convenience"-Produkten.
... braucht keine Zusatz-, Konservierungs- oder Farbstoffe.
... wird möglichst schonend zubereitet. Kräuter werden frisch verarbeitet, verwendet
werden naturbelassene Gewürze und mineralstoffhaltiges Meersalz.
... schließt auch Fleisch und Fisch ein, wenn man mag. Tierisches Eiweiß
in dieser Form ist allerdings nicht die "Hauptsache", sondern gehört
in Maßen dazu.
... bezieht natürlich auch süße Sachen mit ein, aber es ist nichts überzuckert.
Außer mit Vollrohrzucker wird mit Honig, Dicksäften und eingeweichten Trockenfrüchten
gesüßt.
Bei der Zubereitung der Speisen nehmen wir besondere Rücksicht auf Kinder mit Nahrungsmittelallergien.
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